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Chef pâtissier H / F

Nous recherchons pour le compte d’un de nos clients, boulangerie / pâtisserie artisanale basée à 20 minutes à l’Est de Caen,

Un chef pâtissier H / F

Directement rattaché au Dirigeant en charge de l’activité boulangerie, vous prenez la responsabilité de l’équipe pâtisserie composée de 2 personnes.

Vos missions :
• Participer directement à la production en lien avec votre équipe
• Piloter votre secteur production : de la commande à la réception des matières premières jusqu’à l’organisation de la fabrication
• Garantir les ratios de production
• Former et encadrer votre équipe en leur transmettant vos connaissances, votre savoir-faire et votre goût du produit
• Organiser et planifier les processus de fabrication
• Garantir la qualité et le respect des processus de fabrication des différentes gammes de produits
• Respecter et faire respecter scrupuleusement les règles et les procédures en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire
Votre Profil :
• Vous êtes passionné(e) par le domaine de la pâtisserie artisanale et souhaitez mettre tout votre savoir-faire au service de notre entreprise pouvant vous apporter de réelles perspectives d’évolution
• Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur et votre organisation dans le travail
• Vous êtes doté(e) d’un bon esprit d’équipe
• Vous disposez d’un diplôme en pâtisserie, reconnu par l’Etat (idéalement BM)

Conditions :
• Rémunération attractive selon expérience
• Horaires 39 h/semaine
Type d’emploi : CDI

 

Merci de contacter Myriam BERTHAUD

02.31.06.24.50

m.berthaud@trajectoiresconseils.fr